第336章 金装锁真味

  是用人间最猛烈的烟火气，將那股高高在上的规则给硬生生拽回地面，按在饭桌上。

  “麻婆豆腐，讲究麻辣烫香，酥嫩鲜活。”

  顾渊拿起菜刀，刀锋在灯光下划过一道暗红的冷芒。

  “但今天这道，还得加一个字，沉。”

  苏文站在一旁打下手，大气都不敢出。

  他发现老板今天的气场变了，不再是那种隨意的懒散，而是一种如同泰山压顶般的稳重。

  咄、咄、咄。

  刀落如雨。

  牛肉被切成了细碎的肉末，但每一粒肉末都大小均匀，仿佛是用尺子量过一般。

  顾渊没有用绞肉机。

  因为机器会破坏肉的纤维，只有手工剁出来的肉馅，才能锁住那一丝血气和嚼劲。

  接著是豆腐。

  那块老豆腐在顾渊手中被改刀成两厘米见方的正方体。

  他动作极轻，却极快。

  豆腐块落入淡盐水中，微微荡漾，去除了豆腥味，同时也让质地更加紧致，不易破碎。