第370章 文火燉流年
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  看到顾渊进来，苏文直起腰，刚想说话，却被顾渊抬手止住了。
  “备菜就要专心。”
  顾渊走到案板前，从柜子里取出几只新鲜的猪前蹄。
  这是李屠户特意送过来的，皮厚肉紧，筋多骨硬。
  那股生肉的腥气刚一散开，趴在门外的煤球鼻子就动了动。
  它虽然有了镇狱兽的威严，但骨子里还是只贪吃的狗。
  它“噌”地一下站起来，刚想往后厨钻，却被小玖一把揪住了尾巴。
  “不许捣乱。”
  小姑娘学著顾渊平时训话的口吻，板著小脸，严肃地说道：“老板在干活。”
  煤球委屈地“呜”了一声，看了看严肃的小主人，又看了看那充满诱惑的门帘。
  最终只能老老实实地趴回原地，用下巴抵著地板生闷气。
  雪球在柜檯上翻了个身，发出了一声仿佛在嘲笑的“喵”声。
  后厨里，顾渊拿起那把暗红色的千炼菜刀，並没有立刻下刀，而是先用指腹在猪蹄的表皮上轻轻滑过。
  儘管经过了预处理，但猪蹄表面依然残留著些许肉眼难辨的细绒毛。
  这些绒毛如果不处理乾净，燉出来的汤就会带上一股去不掉的腥燥味，皮的口感也会变得粗糙。